poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Pączki z kwiatami cukinii

U babci na działce tyle cukinii, że nikt nie nadąża z jakimkolwiek przetworzeniem. Nazrywałem trochę kwiatków, które są używane np. we włoskiej kuchni. Sama akcja wkładaniu kwiatków do pączków nie jest nowa, bo w naszym kraju uznawane za prawdziwe są te, wypełnione ucieranymi z cukrem płatkami róży. Bardzo podobne są chińskie pączki, które nie są co prawda smażone tylko robione na parze, ale z podobnego ciasta i wypełnione kwiatami lotosu.

Składniki:
 - drożdże
 - woda
 - cukier
 - kwiaty cukinii

Wykonanie:
Drożdże rozrabiamy w małej ilości ciepłej wody. Najlepsza temperatura to taka, w której możemy trzymać rękę. Dodajemy cukier, łyżeczkę mąki i czekamy chwilę aż się coś ruszy :) Dosypujemy mąki, dolewamy wody i cukru i ugniatamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż urośnie.
Bierzemy kawałki ciasta, wsadzamy w nie kwiaty, formujemy kulki i smażymy na głębokim oleju.

Kwiatożercy 2013